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[團購美食]—義珍香烘焙坊.鮮奶吐司、爆漿饅頭

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【店名】 義珍香烘焙坊
【地址】 宜蘭縣蘇澳鎮中山路一段98-1號 「宜蘭縣蘇澳鎮中山路一段98-1號」在地圖上的位置
【電話】 (03) 9972927
【其他資訊】 官方網站

對麵包相當喜好的我,只要耳聞外縣市有好吃的麵包,總忍不住團購來吃吃看,而我今天就要介紹一家位在蘇澳四十年的老店─「義珍香烘焙坊」。它由出身農家的楊春成所創立,從市場中的傳統糕餅攤發展成麵包烘焙坊,一路走來雖然艱辛,但憑著堅持與創新,建立了好口碑。

 

 

店內除了麵包、蛋糕外,還販售宜蘭名產及饅頭,其中鮮奶吐司及爆漿饅頭則被食尚玩家及非凡新聞台相繼報導,人氣更是居高不下。除了可至現場購買外,店內也有提供團購宅配,因店家採薄利多銷,故無免運門檻,一律採貨到付款方式,1~14包運費 140 元,15~30包則是180 元。

店內提供團購的吐司、麵包約有十多種,尤以吐司為主,包含鮮奶、火腿起士、維也納巧克力、丹麥、雞蛋、青蘋、芋頭、葡萄、紅豆等,而麵包則是木材、大理石及菲律賓三種,另外再加上爆漿饅頭。而我則選了鮮奶吐司、維也納巧克力吐司、雞蛋吐司、大理石及爆漿饅頭。

 

 

★「黃金鮮奶吐司」★ $55

鮮奶吐司可是店內的招牌,可選擇厚片(5片)或薄片(10片)兩種,因其號稱「只加鮮奶不加水,且吃時不掉屑,放隔夜依舊美味可口」,故選了厚片手撕來品嚐。

 

 

一打開袋子,濃郁的奶香味撲鼻而來,讓人迫不及待想嚐上一口,吃起來的口感十分柔軟綿細,且充滿了香濃的奶味,果然有其獨到之處。不過個人覺得香氣太重太過突出,反而不自然也不耐吃,這可能也跟我偏好全麥雜糧有關,總覺得過猶不及啊!

 

 

★「維也納超軟巧克力吐司」★ $50

這款巧克力吐司反倒較合我的口味,它是以鮮奶吐司配上些微巧克力醬,不過又與黃金鮮奶吐司有所不同,它在原料中加了水而不加奶粉,故在味道上也就有所差異。

吃起來的口感相當綿密細緻,連吐司邊都十分光滑柔細呢!味道則偏向清淡的奶香,個人覺得淡淡的反而更適口,配上甜甜的巧克力醬,真是可口!不過巧克力醬還真有點少。

 

 

★「雞蛋土司」★ $25

與前兩款吐司相比,雞蛋土司就顯得遜色許多,雖承襲一貫的軟綿口感,不過雞蛋味算是蠻普通的,而且個人覺得厚片又較薄片來的口感佳。

 

 

★「大理石巧克力磚」★ $50

大理石吃起來鬆軟又帶些彈性,配上中間幾層的巧克力夾心,真是好吃!難怪不知不覺就吃了好幾個,不過這也是義珍香最大的特色,麵包口感真的讓人十分滿意呢!

 

 

★「爆漿饅頭」★ $100

爆漿饅頭也是店家的主打商品,目前有鮮乳、巧克力、抹茶、黑糖、咖啡及芋頭六種口味,團購則採盒裝,一盒有四顆,可選擇同口味,也可選擇店家配好的綜合口味,而我則是選則後者,盒中則有鮮乳、芋頭、抹茶、咖啡等綜合口味。

 

 

據店家所述,爆漿饅頭的外皮採用鮮乳製作不加水,而內餡則是將牛奶製作成鮮奶凍包在裡面,至於四種口味內餡都相同,只差在外皮的略有不同,不過區別性也都有,如抹茶就有淡淡的茶香,咖啡則帶有些微苦味。

 

 

四色饅頭看起來色彩繽紛且渾圓飽滿,可放冷吃也可蒸熱吃,前者吃起來像固狀的奶凍,後者蒸出來有時呈現液狀流瀉而出(吃完才想到要拍X D),有時則呈現半凝結狀。個人則較偏好後者,吃起來有熱呼呼的滑順感,並帶有甜甜的牛奶香氣,配上軟綿且略帶彈性的外皮,算是蠻順口的。

義珍香的麵包口感相當不錯,加上價格實在,是可以買來吃吃看滴,不過它的評價也是正反兩極,個人則覺得黃金鮮奶香氣太過,比較不受我的青睞,但也是有一大堆人喜歡,還是端看個人的喜好與接受度囉!

 

 

 

關鍵字

 

 吃吃看 烘焙坊 吐司 


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